大和麺学校はWEB登録受付が終了となりました。
現在稼働中の独立開業支援サイトは
こちらのカテゴリーでチェックしてくださいね。
大和麺学校とは
大和麺学校ではラーメン店・うどん店・そば店開業を目指す方
あるいは現在開業中で売り上げアップを目指すオーナーに
麺・スープや出汁・盛り付けなど調理面は当然のこと
マネジメントオリエンテーションで経営面も学べる
要は、マネジメントを学ぶことで
永く繁栄する店づくりが基礎から学べることが特長なんですね。
現在、ラーメン店では毎年約3,800店が開店
うどん店・そば店では約2,600店が開店しているようですが
1年以内でおよそ40パーセント
3年でおよそ70パーセントが閉店しているのが現状・・
美味しいのは当然でどのお店も味を競っているわけですが
それだけではうまくいかないことも事実なんです。
マネジメントも学べる
ですので大和麺学校では味が学べることは当然のこと
マネジメントも学べることがポイントになっています。
開業および運営で失敗しない知識や技術を学ぶ学校
ここが大和麺学校のコンセプトになっているわけです。
まず、麺、スープ、盛り付けなどの基本から応用まで学ぶ
さらには化学調味料、保存料を一切使用しない調理法
その上に繁盛のポイントや経営のスキルを身につけて
あなたのお店が末永く愛されることが叶うわけですね。
何しろ1年以内の閉店が40パーセントの業界ですから
夢いっぱいで開店したものの1年後には閉店なんて辛すぎます。
そうならないためにしっかり経営面
成功するお店作りを学ぶことがとても大事ということです。
これまでの卒業生は
大和麺学校では卒業生が2018年10月時点で4,872名
日本はもちろん海外で出店しているオーナーもいます。
講習内容はラーメン学校・うどん学校・そば学校に分かれていて
あなたが開業したい分野で専門的に学べます。
各分野5～6日と短期間での授業となっているんですね。
開催場所は東京都品川区のドリームスタジオ東京
香川県のドリームスタジオ香川の2か所で随時開催されています。
大和麺学校を運営している大和製作所は本社が香川県
香川といえばなんといっても讃岐うどんですから
地元でもたくさんの卒業生がいらっしゃることでしょう。
大和麺学校厨房
大和麺学校の厨房は最新のオール電化システム
IHコンロや電気ゆで麺気器は数字を見ながら温度調節ができるので
レシピを忠実に再現できて美味しく仕上がるようですね。
このデジタルクッキングも大和麺学校の特長です。
管理人も飲食店といえばガス調理がメインと思っていましたが
電気厨房を採用することで熱効率がいいので火力も強く
排熱がほとんどないので涼しく掃除も簡単などメリットがあるようです。
大和麺学校では短期集中で学んだ技術とノウハウをもとに
ひとりひとりがオリジナルの終了作品を作って卒業です。
麺類が大好きな管理人にはたまりませんがw
大和麺学校入学方法は
大和麺学校では授業を受ける前にまず資料請求から
無料で資料が用意されていますので
お店の開業を検討中のあなたや
既存店の売り上げアップを図りたいオーナーさんは
まず資料の請求からはじめてみるとよいでしょう。
（大和製麺所では資料請求受付が終了となっています。）
